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透析腎友的春節飲食技巧

日期:2019-01-28

okooo澳客网出什么事了 www.hnshuz.com.cn 農歷新年將至,春節期間家家戶戶都會準備豐盛的美食,親朋好友團聚更免不了開懷暢飲。

以下整理一些春節期間飲食的小技巧提供給腎友們進行參考,希望大家在這闔家團圓的日子里都能

過個平安快樂的新春佳節,更盼望腎友們有個更美好的來年。

零食的選擇

除了大魚大肉外,零食也是過年期間不會少的東西,如花生、杏仁、核桃……等堅果類食品,或是薯

片、泡面、巧克力等等都是節日中必不可少的休閑小零食。然而,這些零食大多都屬于高磷、高

鉀、高鈉的食物,對于腎友來說一定要謹慎食用。

不過,腎友們只要選對種類適量食用,便能兼顧健康與享受美食,對于常見的休閑零食,可根據其

鉀、磷的含量和營養價值分為以下三類:

1、適量安心食用:冬瓜糖、麻薯、果凍、餅干、硬糖或軟糖

2、少量食用:芒果干、芭樂干、脫水蔬菜干、花生、核桃、開心果、夏威夷豆、杏仁果

3、盡量不吃:瓜子、腰果、松子、蠶豆、牛肉干、豬肉干、魷魚絲

控制鉀的攝入

為了避免鉀離子的過量攝入,建議大家在烹飪時將蔬菜切小片以熱水燙過 (清水煮3~5分鐘),再以

油拌或油炒的方式食用,食物在經過烹煮后,鉀離子會流失于湯汁之中,建議腎友們盡量避免湯汁

的食用。

此外,還應注意避免食用以下高鉀含量的食物:

1、高鉀蔬菜:如胡蘿卜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、馬鈴薯……等

2、高鉀水果:如香蕉、葡萄、柳橙、蕃茄、榴蓮、硬柿、柑橘類、蕃石榴、香瓜……等

3、加工食品:如濃肉湯、雞精、牛肉汁、牛肉精、人參精、咖啡、茶、運動飲料、干燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬……等

控制磷的攝入

為了預防血磷濃度太高,提醒腎友們一定隨餐服用降磷藥物,以減少腸胃道對磷的吸收。

同時,還應注意避免食用以下高磷含量的食物:

1、動物內臟及人工肉類制品:如鵝肝、雞心、貢丸、肉丸、肉干、肉松、香腸、火腿……等

2、蛋奶類及加工類零食:如起司、蛋黃、養樂多、餅干、薯片、泡面、巧克力……等

3、其他食品:如小魚干、芝麻、糙米、五谷米、燕麥片、燕麥粉……等如胡蘿卜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、馬鈴薯……等

控制水分攝入

春節期間,走親訪友,外出聚餐的機會要比平時多得多。一杯茶水、酒桌上的一杯酒或飲料,不知

不覺就會比平時攝入更多的水分。再加上飯店就餐時鹽的攝入量比平時更多,因而更容易導致口渴

的感覺,飲水量自然而然地就比平時多了不少。

然而,對于透析腎友來說,水分攝取過多,容易導致血壓升高、心臟負荷增加、呼吸急促,甚至肺

積水等問題。此外,透析時一次脫去大量水分,容易產生惡心、嘔吐、抽筋、低血壓等癥狀。

因此,在此提醒腎友們一定要嚴格控制水分的攝入,理想的水分攝取量應為:

1、每日的飲水量=前一天(24小時)的尿量+ 500~700ml水分

2、每次透析時的體重控制不超過干體重的5~6%

另外,還要提醒大家,春節期間也一定要遵守醫生的要求按時進行規律的透析,才能保證透析的充

分性。

最后,祝所有的醫護工作者和腎友們春節快樂!


 

所屬類別: 健康宣教

該資訊的關鍵詞為:健康宣教,春節飲食

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